PASULJ NA SVRĆIN NAČIN

Pasulj pripremljen na ovaj način je izvrstan, kad god neznam šta da spremim za ručak a da je što jednostavnije ja se setim ovog pasulja.Kada sam bio u poseti u parizu pre dve godine zapazio sam da i francuzi pripremaju na ovaj način pasulj.

• Potrebni sastojci :

1. 400 gr belog pasulja
2. 1 glavica crnog luka 
3. 200 gr margarina
4. 50 gr iseckanog peršuna
5. sok od limuna 
6. 2 struka mirođije
7. veza zeleni
8. so i biber

• Priprema :
• Pasulj potopite u hladnu vodu i ostavite da prenoći, a potom ga barite u posoljenoj vodi. Potom dodajte zelen, crni luk i mirođiju.Kada pasulj bude skuvan procedite ga i sipajte u sud u kome ste prethodno rastopili malo margarina.Potom pasulj stavite u rernu da se zapeče.U međuvremenu umutite  ostatak margarina, kašiku peršuna sa sokom od limuna u to dodajte so i biber.Kada se pasulj prohladi, ukrasite ga lopticama umućenog margarina i pospite iseckanim peršunom. PRIJATNO!

Svrćina - Bela torta

• Potrebni sastojci za koru :

10 jaja

10 kašika šećera

250gr orasa

2 kašike prezle

1 limun

• Fil :

250 gr šećera

2 kašike griza

2 kašike brašna

1/2 mleka

vanilin šećer

250 gr putera

• Priprema :

U jednoj dubljoj činiji čvrsto umutiti belanca, pa dodati deset kašika šećera i žumanca jedno po jedno da se dobro umuti.U sve to dodati orase,prezlu,sok od limuna i malko nastrugane kore od limuna.Masu razdeliti u dva najbolje četvrtasta kalupa i peći na 250 stepeni. U jednoj šerpi  dobro izmešati masu od šećera,griza i brašna u to dosuti vrelo mleko i dodati vanilin šećer.To sve zajedno kuvati uz neprekidno mešanje sve dok se fil zgusne,kada je gotovo skinuti sa vatre i mešati dok se ohladi.U ohlađeni fil umutiti puter i to mutiti sve dok fil pobeli.Kada je to sve gotovo nafilovati kore tortu ukrasiti po želji.

Đuveč - na Svrćin način

Ovo jedan jednostavan način za pripremanje ovog divnog jela, ovako pripremljen đuveč je nešto izvrsno.
Kada rešim da pripremim ovaj đuveč tada mi kroz glavu prođu raznorazni načini pripreme đuveča, ali dok spremam đuveč na ovaj način posebno uživam jer to je omiljeno jelo mojoj deci.Ovaj đuveč mi je nekako uvek iznad drugih načina pripremanja đuveča,probajte da ovako pripremite đuveč uživaćete sigurno .

• Potrebni sastojci :

1. meso,jagnjeće,teleće ili svinjsko
2. 4 glavice crnog luka
3. 3 krompira
4. 6 zelenih paprika
5. 1/2 paradajza
6. šargarepu
7. šoljica pirinča
8. biber,so i peršunov list
9. ulje

• Priprema :

Dobro zagrejte ulje pa dodajte meso, prethodno isečeno na parčiće. potom dodajte isečen crni luk i dinstajte sa mesom na laganoj vatri.Kada vidite da je meso omekšalo, dodajte krompir isečen na kriške,šargarepu isečenu na kolutove,papriku,paradajz,pirinač, biber,so iperšunov list po ukusu. To sve nalijte toplom vodom  i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni.Ukoliko vam je meso starije nevredi vam ga dinstati,već ga prethodno posebno skuvajte pa ga potom dodajte dinstanoj masi i to nalite supom u kojoj se meso kuvalo i stavite ga da se peče. Ovo je jedan izvrstan način za pripremu đuveča.Dok ovo budete spremali uživajte prijatno!

Svrćina - Papazjanija

Kada se zasitim svih jela  onda se setim naše stare dobre papazjanije,ona mi nemože nekako lako dosaditi.

Ovaj način pripremanja ovog jela je veoma jednostavan i vrlo je ukusan, ovako pripremljenoj papazjaniji neodoleva čak ni moja devojka koja nije baš ljubitelj jagnjećeg mesa. A mogu vam reći da ni sa junetinom nije loša papzjanija, pripremljena na ovaj način.

• Potrebni sastojci : 

1. 2kg jagnjetine
2. 1kg  paprike
3. 5 do 6 paradajza
4. 1 kg  crnog luka
5. 5 do 6 krompira
6. 2 glavice belog luka
7. par korena šargarepe
8. 2 kašike masti
9. sirće,so,biber i aleva paprika

• Priprema :

U jednu dublju šerpu stavite mast,zatim dodajte jagnjeće meso prethodno isečeno na parčiće.Zatim dodajte šargarepu isečenu na kolutove,zatim papriku, paradajz, crni luk isečen na rebarca,krompir isečen na kriške,beli luk .zatim dodajte malo sirćeta ,so, biber, i alevu papriku po ukusu.Zatim to nalijte mlakom vodom tako da meso i povrće ogreznu.kuva se lagano na tihoj vatri oko 3 sata.

Prijatno!

SVRĆINE ĆUFTE U SOSU OD PARADAJIZA

Sastojci
Za ćufte:

1/2 kg mlevenog mesa
1 jaje
1 glavica luka sitno seckanog
1 češanj belog luka sitno seckan
2 kašike prezle
1 kašičica vegete
1 kašika ulja
so, biber, malo slatke crvene paprike

Za sos:

1/2 l soka od paradajza
3 čaše vode
ulje
3 kašike brašna
so
kašika šećera

malo slatke crvene paprike

Priprema

Ćufte: Izmešajte sve gore navedene sastojke za ćufte i sve to ostavite najmanje pola sata u frižideru, potpm oblikujte loptice željene veličine.

Priprema sosa:   Malo propržite brašna na ulju,potom dodajte paradajz sok, izmešajte i u sve to polako dodavajte vodu,potom  začine. Čim to proključa, dodavajte jednu po jednu lopticu mesa, smanjite temperaturu i kuvajte  na umerenoj vatri oko 40 minuta.

Zapečeni makaroni sa sirom i jajima su mi omiljena sirotinjska hrana :) Ovo spremam kada se posebno zaželim hrane koja bi me utešila i pomazila po glavi uz ohrabrujuće reči, samo da može da govori. Pastu volim u svim oblicima ali ne verujem da bih je je jeo baš svuda, mislim da je ljudi olako shvataju i da se ne trude dovoljno kada je spremaju. Ovaj recept je drugačiji od onog koji sam  ja jeo celog svog života, ali je ukus 99% isti.

Sastojci:

1 pakovanje kratke paste po želji

3-4 jajeta

200ml neutralne pavlake za kuvanje

200g narendanog sira po želji (kačkavalja ili običnog svežeg kravljeg)

oko 100ml jogurta

oko 100ml ulja

so, biber

origano

Makarone prvo skuvajte u slanoj kipućoj vodi zatim ih procedite i odložite sa strane. Onda rernu uključite na 200 stepeni pa pripremite mali pleh tako sto će te ga predhodno blago nauljiti. Onda umutite jaja sa pavlakom pa dodajte ulje i jogurt. Zatim smesu dobro izmešajte i dodajte rendani sir i začine. To sve pmešajte sa makaronima i prespite u pleh za pečenje. Pecite to sve dok budete videli da su vrhovi makarona porumenili.

Prijatno! Vaš Švrća.